Menu Gimbap

Kalori Per Potong: 102 Kkal/potong

BAHAN

• 600 ml air
• 450 g beras
• 1 lembar konbu*
• 50 ml cuka beras
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 lembar rumput laut (nori), potong 2
• 3 sdm minyak wijen
• 3 sdt wijen putih sangrai

Isi:

• 2 buah wortel, kupas, belah 4 membujur, rebus
• 2 ikat daun bayam, petiki daunnya, rebus
• 1 buah mentimun jepang, belah 4 membujur
• 1 buah acar lobak, iris memanjang
• 150 g crab stick**

Telur, buat dadar tebal ½ cm, iris memanjang:

• 3 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• Pelengkap: kecap asin

CARA MEMBUAT:

1. Masak air, beras, dan konbu hingga beras setengah matang. Angkat. Kukus di dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
2. Tambahkan cuka, gula, dan garam. Aduk rata. Tutup dengan lap atau plastik agar tetap hangat. Sisihkan.
3. Alasi tikar sushi (makisu) dengan plastik. Letakkan selembar rumput laut. Tambahkan 1/6 bagian nasi, ratakan ke seluruh permukaan rumput laut. 
4. Susun bahan isi dan telur dadar di atas nasi. Gulung hingga berbentuk silinder berdiameter 2½ cm. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan. 
5. Olesi permukaan sushi dengan minyak wijen. 
6. Taburi wijen sangrai. Iris tebal 2 cm. Sajikan disertai pelengkap. 

Untuk 6 gulung

*Konbu: Rumput laut kering yang biasa digunakan untuk kaldu. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual bahan makanan Jepang. 
**Crab stick: Olahan daging kepiting yang dibekukan. Digunakan untuk sup, sushi, atau ramen. Dapatkan di supermarket bagian bahan makanan beku.