Spicy Pumpkin Salad

Salad alternatif lezat bagi si lidah petualang

Kalori Per Potong

: 146 Kkal/porsi

BAHAN:

• 1 l air, untuk merebus
• 600 g labu kuning, potong ukuran 3x3 cm
• 500 g semangka, bentuk bulat menggunakan fruit mould
• 500 g mangga indramayu, potong bentuk korek api
• 500 g pepaya mengkal, potong bentuk korek api
• 2 buah tomat merah, buang biji, potong dadu 2 cm

Saus, aduk rata:

• 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 2 buah cabai rawit, iris halus
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt cuka
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt jintan, sangrai, tumbuk kasar

Taburan: Daun ketumbar, petiki


CARA MEMBUAT:

1. Panaskan air, rebus labu kuning hingga lunak. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Campur semua buah, tempatkan di dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga saat digunakan.
3. Keluarkan buah dari lemari es, tambahkan saus. Aduk rata. Taburi daun ketumbar. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi   


**CatatanBila Anda penyuka pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.